Recette d'omelettes

Conviviale, l’omelette est idéale à toute heure de la journée !

Gourmande, elle se conjugue avec les légumes, le fromage, le jambon, et se déguste au petit déjeuner ou accompagné d’une salade ! Baveuse, bien cuite ou moelleuse, l'omelette ravit tous les palais.

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 7 œufs
• 50 g de beurre
• sel, poivre

Préparation de la recette :

• Battez les œufs à la fourchette dans un bol, salez et poivrez.
• Faites fondre le beurre sans le brûler, versez-en un peu dans les œufs battus et mélangez.
• Versez alors la préparation dans la poêle à feu vif, baissez le feu et laissez cuire doucement en ramenant les bords de l'omelette au centre au fur et à mesure qu'ils prennent.
• Secouez un peu la poêle pour éviter que l'omelette n'attache, vérifiez la texture baveuse ou bien prise.
• Pliez l'omelette en deux et servez.

Si vous souhaitez une omelette au fromage, incorporez-le dans le bol une fois les œufs battus ; mais si vous la préférez aux champignons ou au jambon, vous pouvez faire revenir les ingrédients dans la poêle avec le beurre avant d’y verser les œufs battus.