Recette d'oeufs à la coque

L’œuf de l’enfance par excellence !

Cuit à point, installé dans son coquetier, le haut de sa coquille découvert, il suffit de plonger dedans une toute petite cuillère ou des mouillettes toastées pour le déguster ! Tout l’art réside dans sa cuisson qui doit être parfaite avec un blanc pris et solide et un jaune beaucoup plus liquide !

• Temps de préparation : 0
• Temps de cuisson : 3 minutes

Préparation de la recette :

• Mettez de l'eau à chauffer dans une casserole. Une fois à ébullition, plongez-y délicatement les œufs, un par un, en les faisant glisser doucement à l’aide d’une grosse cuillère .
• Attention compter 3 minutes et pas une de plus avant de les sortir de l’eau pour les réussir.
• Sortez-les délicatement, à l’aide d’une grosse cuillère ou d’une écumoire, ne les cassez pas, ne les rincez pas, et déposez-les chacun dans un coquetier.
• Écalez le haut de leur coquille d’un coup de couteau, salez et poivrez d’une pincée et dégustez en trempant dedans des mouillettes de pain croustillant !